RAYHON Відбірне м’ясо Стейки та шашлик Гриль і тандир Готово до столу

Мінімальний час підготовки замовлення - 1 година: ми нарізаємо й пакуємо продукцію після підтвердження замовлення, а не тримаємо готове на полицях заздалегідь. Для свят і великих заходів рекомендуємо замовляти за 1-2 дні наперед.

Готівкою або карткою кур'єру при отриманні, карткою при самовивозі в цеху, а також безготівковим переказом - реквізити для переказу надішле менеджер під час підтвердження замовлення.

По Тернополю доставляємо кур'єром. За межі міста відправляємо Новою Поштою - товар пакується з урахуванням того, що частина продукції потребує охолодження. Вартість і терміни доставки уточнює менеджер під час підтвердження замовлення.

Так, самовивіз доступний із цеху за адресою м. Тернопіль, Збаразьке кільце, 13 - це водночас виробництво і точка видачі, тож можна побачити цех через скло, поки чекаєте.

М'ясо нарізають вручну під замовлення, тому реальна вага шматка чи порції може трохи відрізнятися від орієнтовної. Перш ніж передати замовлення в роботу, менеджер завжди повідомляє точну вагу і остаточну суму.

Всі етапи ферментації (витримки) стейків відбуваються в професійній кліматичній камері строком від 14 до 35 днів. Суха витримка (dry aged) відбувається у контрольованих умовах без вакуумної упаковки - м'ясо втрачає вологу, стає щільнішим і смак насиченіший. Волога витримка (wet aged) проходить у вакуумі - м'ясо лишається соковитішим, а смак м'якший.

Залежить від товщини шматка і бажаного ступеня прожарки - орієнтовно 2-4 хвилини з кожного боку на сильно розігрітій сковороді чи грилі. Після смаження дайте м'ясу відпочити 5 хвилин, перш ніж різати - так сік рівномірно розподілиться.

Наш шашлик вже маринований і повністю готовий до мангала - додаткового часу на маринування не потрібно, можна готувати одразу після отримання.

Залежить від виду м'яса: курятина готується швидше (10-15 хв), свинина і яловичина довше (12-16 хв). Готовність перевіряйте проколом - сік має бути прозорим, без рожевого відтінку.

Обидва варіанти підходять. У духовці каре чи ребра запікають 40-60 хвилин при 180°C для рівномірного просмаження. На грилі чи мангалі - на менш інтенсивному жарі, щоб м'ясо встигло пропектися, а не лише обвуглилось зовні.

Так, у морозильній камері продукт зберігається до 3 місяців. Розморожувати краще поступово в холодильнику, а не при кімнатній температурі чи у воді.

Так, усі вироби з фаршу добре переносять заморозку. Зберігайте в морозильній камері до 2-3 місяців, розморожуйте в холодильнику перед приготуванням.

Ковбаски для гриля готуються 12-15 хвилин на середньому вогні з періодичним перевертанням. Бургери - 3-4 хвилини з кожного боку залежно від товщини котлети й бажаного ступеня прожарки.

Курячі стегна з кісткою готуються 25-35 хвилин на середньому вогні чи в тандирі до рум'яної скоринки і прозорого соку при проколюванні.

Ні, шкіра захищає м'ясо від пересихання і на грилі стає хрусткою - знімати її не обов'язково, хіба що за особистим смаком.